A la carte

Nos Entrées

12,00€ Cheesecake aux asperges, saumon fumé et blinis

13,00€ Croquettes de pieds de cochon, sauce tartare

13,00€ Terrine d’artichaut gratinée au lard fumé et comté

11,00€ Velouté chaud de cresson, rillette de radis et échalotes

15.00 € Mascarpone d’anguille fumée, avocat et betterave en carpaccio, blinis

Nos plats

22 €/pers Magret de canard rôti sur l’os, grosses frites au couteau (servi pour 2)

23.00€ Joue de cochon braisée, carottes glacées et polenta croustillante au parmesan

26.00€ Poitrine d’agneau farcie aux herbes, semoule aux raisins

22.00 € Filet de daurade poêlé, mousseline de fenouil, embeurrée de poireaux et émulsion de coquillages

25,00€ Dos de saumon poêlé, gnocchi et asperges vertes, crème à l’ail blanchi

Nos desserts

9,00€ Panacotta vanillée, coulis de fraises, arlette

10,00€ Moelleux au chocolat noir, glace café

10.00€ Nougat glacé aux amandes et pistaches, tuile croustillante

9.00€ Ze profiteroles à la crème vanillée et caramel au beurre salé

10,00€ Entremet praliné, compotée de kumquats

Fromage

9,00€ Ossau Iraty et pâte de coings