A la carte

Nos Entrées

13,00€ Millefeuille à la chair de crabe, avocat, fromage frais au pamplemousse

14,00€ Ravioles aux 2 saumons, crème parmesan

13,00€ Terrine d’artichaut gratinée au lard fumé et comté

13,00€ Velouté chaud de chou-fleur, chantilly salée aux brisures de truffe

12.00 € Oeuf croustillant, brunoise de céleri et émulsion foie gras

Nos plats

22 €/pers Magret de canard rôti sur l’os, grosses frites au couteau (servi pour 2)

23.00€ Râble de lapin lardé et farci aux figues, purée de pomme de terre

32.00€ Côte de veau rôtie aux champignons et gnocchi

22.00 € Pavé de merlu en croûte de chorizo, poêlée de légumes d’automne

25,00€ Gambas sautées, risotto à l’encre de seiche

Nos desserts

9,00€ Ile flottante à la cacahuète, cigarette russe

10,00€ Poire pochée, chocolat fondu, glace vanille et sablé

10.00€ Tarte meringuée à la rhubarbe

9.00€ Ze profiteroles à la crème vanillée et caramel au beurre salé

10,00€ Crémeux au café sur shortbread à la fève de tonka

Fromage

9,00€ Ossau Iraty et pâte de coings

Tapas. Les Tapas ne sont servis qu'en table d'hôtes.

3.00€ Tatin d’oignons caramélisés et jambon cru

8,00€ Jambon cru de Lacaune, maison Montalet

3.00€/pièce Financier aux tomates confites et basilic

4,00€ Velouté du moment

8,00€ Rillettes de champignons aux épices axistor

9.00€ Croustillants de chèvre et noix

15,00€ Gambas en crémeux d’épices douces

8,00€ Croquettes de pieds de cochon

8,00€ Cromesquis façon tartiflette

4,00€/pièce Crème brûlée au chorizo et parmesan

00,00€

9,00€ Tortilla de pommes de terre

10.00 €

8,00€ Croque Monsieur basque

8,00€ Typique tarte au Maroilles

34.00 € Bocal de Foie Gras de canard (180g)