Menu Midi

Entrée

Terrine d’artichaut au lard fumé et vieux comté

Terrine froide de saumon et cabillaud, crème à l’estragon

Velouté de choux fleurs, mouillettes au jambon cru et brisures de truffe

Tourte aux pommes de terres et épinards, crème à l’ail doux

Plats

Plat du jour

Magret de canard rôti aux sarments de vigne, grosses frites au couteau (pour 2 pers)

Dos de saumon rôti, mousseline de betterave, confit d’échalotes au vinaigre balsamique

Joue de boeuf braisée au vin rouge, galette de panais aux oignons et lardons

Desserts

Tarte sablée au chocolat noir et bananes fondantes

Tiramisu aux zestes de citron vert et agrumes, sablé breton

Profiteroles à la crème vanillée et caramel au beurre salé

Entremet café au lait, sablé à la fève de Tonka